söndag 25 oktober 2009

Nattmat: spansk hollolasallad med chorizo

Blev bjuden på det här av bekanta under en visit norr om Lahtis, därav namnet. Jag har länge haft den här i planerna och nu i veckan stötte jag i misstag på chorizo (engelska wikipedia) på Lidl. Tyvärr visade det sig att den tyska "chorizon" inte riktigt håller måttet med det sydligare originalet. Men det gick att avhjälpa...


Nattmat kan inte bli så mycket bättre än det här. Och mycket lite kan ju gå fel med chorizo, vitlök och feta... Skulle det bara gå att laga i förväg, så skulle det här vara den perfekta krabbismaten...

fredag 23 oktober 2009

Lax med löksås

 

Vi hade "bara" lax hemma, så det blev till att försöka lista ut vad för sås det skulle bli till den. Jag har redan länge letat efter goda enkla såser till fisk. Säkert har jag hittat nån, men också glömt bort dem. Så det här blir nu ett försök att dokumentera ett recept... Receptet jag lätt modifierade hittade jag i boken Såser av Ebba Wachtmeister. Jag eller min kära fru verkar ha köpt den på rea nåt tag.

fredag 16 oktober 2009

Copycat äppelpaj

Nån som slumpsurfat in hit kanske märkt att jag läser Ilvas blogg Lucullian Delights. Främst för de vackra bildernas skull, men också för att mycket låter så gott och så kan man drömma sig bort till Italien. Och nu kom jag mig äntligen för att pröva på något av henne. Jag bongade hennes päronhavrepaj med pinjenötter och prövade på en egen variant av den med äpple istället för päron.

tisdag 13 oktober 2009

Mutter...

Det är något som söndrar första sidan i min blogg. Lägger jag in en avslutande div-tag på rätt ställe så blir det rätt. Men jag har inte petat bort den, så då borde den ju inte heller behöva vara där? Right? Jag har jagat felet helt för länge i natt...

Det gör gott att sova på saken...

söndag 11 oktober 2009

Rena rama cirkusen...

Storebror fyllde fem och då skall det så klart vara kalas! I år kom jag relativt lätt undan (jämfört med fyr eller myrstack...). Pojken önskade sig en cirkuskaka. Min kära hustru gjorde en mask till släktkalaset på förmiddagen och på eftermiddagen bjöds det på cirkus. I mera än en bemärkelse. ;-)



fredag 9 oktober 2009

Fasan - tastes like chicken...

Vår marthakrets hade igår sin traditionella (två gånger är en tradition?) årliga kockafton. Oftare än så har vi inte ännu lyckats ordna den. Det vankades fasan i olika former. Första överraskningen var att kroppen nästan inte sitter ihop med rumpan på fasanen. Nästa överraskning var att de var skinnfria. Och jämfört med vad som springer omkring här på vår gård, så såg de här ut som rena rama lättviktarna...


onsdag 7 oktober 2009

Laddar med Aronia


Jag har ett litet konserveringsprojekt av Aronia på gång... För visst kan man ju konservera i sprit? :-) Jag laddade en burk med Aronia i vodka och en med Aronia i vaniljkosander. Nu skall de stå i en månad eller så. Färgen verkar redan vara fin. Att göra likör är busenkelt. Men Aronia kan vara lite mera krävande än normalt? Smaken på Aronia är lite speciell. Det finns ett otal recept på Aronia-likör, här är ett. Antagligen utgår jag från nåt som liknar det. Närmast undrar jag över om strävheten i Aronian försvinner om jag sätter likören i frysen... Vi får återkomma och se...

fredag 2 oktober 2009

Första frosten

Den första oktober hade vi den första frosten här. Kanske man borde ge sig ut på jakt efter tranbär? Trattkantareller har jag inte i år ännu hunnit plocka...