torsdag 27 oktober 2011

Ursäkta tystnaden...

... men min dator hemma håller på och havererar. Jag tror jag nu räddat det mest kritiska. Nu måste jag bara få ett nytt operativsystem igång på en ny hårdskiva. Men det kan ta en tid tills jag får sparandet av bilder från kameran att fungera smärtfritt. Det blir knappast inlägg innan det...

onsdag 19 oktober 2011

Lär dig grunderna i surdegsbakning!

Esbo marthaförening ordnar två kurser i surdegsbakning nu inkommande veckoslut. En kurs fre-lö (börjar 16.30 på fredagen) och en till lö-sö. Kursen dras av Manfred Enoksson från Saltå Kvarn i Sverige. Det finns flera platser till den första kursen och en plats till den andra. Priset är 50€ för icke-esbo-marthor. Hör av er till mig (bakpappa@gmail.com) om ni är intresserade!

Kurs 1: fre 16.30 - 20.00, lö  8.00 - 14.30
Kurs 2: lö 15.00 - 18.30, sö 8.00 - 14.30

Plats: Kokvrån,  Stora robertsgatan 43, Helsingfors

Deltagarna får, förutom brödet som bakas, med sig både vete- och rågsurdegsrot för att kunna fortsätta baka själva hemma!

fredag 7 oktober 2011

Nattlig korvsallad

Ibland (nåja, ofta känns det som) när min LCHF-diet blir lite ensidig så fuskar jag. Och när jag fuskar så ser jag det genast på vågen... Eftersom jag är lat så blir det inte alltid av laga riktig mat och när jag gör det så blir det ofta ganska salt. Ost är salt, bacon är salt, korv och medvurst är salt...

Men igår var jag sugen på korv. Och för att nu inte få alltför dåligt samvete över min lättja viftade jag ihop något av korven på ungefär fem minuter.

Lite fancy stekt korv
  • 150 g kryddstark korv
  • 1 lök
  • 8  klyftor vitlök
  • 1/2 grön paprika
  • auraost
  • smör till stekning

Jag hade av Helsingin makkaratehdas chorizo, som på inget sätt är en riktig chorizo, men en lite kryddstarkare korv. Skiva korven, strimla löken och paprikan samt skala vitlöksklyftorna. Stek upp korven i en het panna, så att den får lite färg. Sen i med löken och vitlöken. Till sist på med paprikan när löken mjuknat lite. Servera när paprikan mjuknat lite, men ännu har struktur. Skiva mycket (eller enligt smak) auraost ovanpå portionerna. Avnjut varm!

Beklagar vitbalansen på bilderna är helt åt pepparn, men det var sent på natten. Kanske jag är ursäktad?