Nattlig korvsallad

Ibland (nåja, ofta känns det som) när min LCHF-diet blir lite ensidig så fuskar jag. Och när jag fuskar så ser jag det genast på vågen... Eftersom jag är lat så blir det inte alltid av laga riktig mat och när jag gör det så blir det ofta ganska salt. Ost är salt, bacon är salt, korv och medvurst är salt...

Men igår var jag sugen på korv. Och för att nu inte få alltför dåligt samvete över min lättja viftade jag ihop något av korven på ungefär fem minuter.

Lite fancy stekt korv

• 150 g kryddstark korv
• 1 lök
• 8  klyftor vitlök
• 1/2 grön paprika
• auraost
• smör till stekning

Jag hade av Helsingin makkaratehdas chorizo, som på inget sätt är en riktig chorizo, men en lite kryddstarkare korv. Skiva korven, strimla löken och paprikan samt skala vitlöksklyftorna. Stek upp korven i en het panna, så att den får lite färg. Sen i med löken och vitlöken. Till sist på med paprikan när löken mjuknat lite. Servera när paprikan mjuknat lite, men ännu har struktur. Skiva mycket (eller enligt smak) auraost ovanpå portionerna. Avnjut varm!

Beklagar vitbalansen på bilderna är helt åt pepparn, men det var sent på natten. Kanske jag är ursäktad?