Gris i grönpepparsås med pasta

Jag brukar göra grönpepparsåsen som en enkel gräddsås, men av nån outgrundlig anledning beslöt jag mig för att googla fram en sås och hittade den här. Riktigt god här i min variant.

Kallröktlaxröra

Jag försöker undvika färdigmat, men ibland faller jag för frestelsen... Nu var det dessutom provsmakning i butiken... Dessutom tycker jag inte alls om kallrökt lax, vilket det var i den här. Men den var ändå oförskämt god... Det blev kvällsmacka med den här många gånger...

Runebergstårta - butikens bra, men hemma bäst...

Säsongen för runegergstårta börjar jag vänta på strax efter nyår. I många år funderade jag på att börja laga, sen lagade jag en gång enligt ett recept från HBL (här är ett annat recept ur HBL) innan jag för ett par år sedan stötte på ett i Volt. Marthorna har också ett recept. Fredrikas recept lär ska ha varit olikt dagens. Så ingen har väl rätt mera? Här är ännu den tråkiga sanningen om runebergstårtor. Jag har min vana trogen lätt modifierat receptet ur Volt...

Runebergsdagen i år i ära så införskaffade jag äntligen runebergstårtsformar. Jag hade faktiskt tänkt mig nån sorts muffinsformar (eller cupcakes skall man väl säga nuförtiden?). Men till min förvåning hade de "äkta" runebergsformar i silikon. Fast den riktiga puristen gräddar sina runebergstårtor i avkapade rörstumpar...

Svenskar som råkar surfa in och inte vet vad en runebergstårta är får tänka sig en kryddkaka som fuktas och garneras. Men litet bättre. :-) För ett par år sedan var det supertisdag här i Finland. Runebergsdagen (5.2) inträffade på fastlagstisdagen.

Pasta med getost- och skinksås

Ibland tar jag mig själv i kragen och kommer ihåg att variera mig själv lite. Jag har länge planerat pröva på en getostsås, egentligen till kött, men nu blev det en ny pastasås. Den här såsen blir dessutom klar innan pastan kokat färdigt om man reder av den...

Dagens datum...

Månne nån fattar om man skriver 10.01.10010?

Morgonmål - panini och citrussallad

Jag lagade scones en morgon. Det blev lite av en flopp. Väldigt goda, men de föll i bitar bara man tittade på dem... Idag vaknade jag igen tidigt. När det blev morgonmålsdags hade jag surfat en god stund och i misstag trillat in på en grillad ostsmörgås på YouTube. Det var helt grilled-cheese-sandwitch-for-dummies. Fast jag har faktiskt aldrig stekt en dubbelsmörgås i stekpanna tidigare. Så kanske jag är lite dummy? Amerikanare sätter så klart inte skinka i sin grilled cheese sandwitch, men inget blir ju sämre av att man sätter med lite skinka? Det är ju nästan bacon. Och italienarna sportar ju med gud vet vad...

Murgh butter - India my way

Murgh butter - eller cream-butter-sås som våra bekanta brukar säga. En av de bättre cream-butter-såserna lär man ska få på en restaurang på Drumsö. Samma restaurang serverade dock min fru en tandpetare i salladen och fick huvudrätten helt fel... Här är en lite snoffsigare version av min sås...

Evira har humor?

Evira (Livsmedelssäkerhetsverket här i Finland) har en broschyr med E-koderna. Med fina små symboler för de olika typerna av tillsatsämnen. Av nån outgrundlig orsak har de bestämt sig för att beteckna smakförstärkare med ett litet sött rött hjärta... För att vi skall tycka extra mycket om dem?

Broilerpasta med ost-vitvinssås

(Rikssvenskar må substituera med kyckling på alla ställen det står broiler i texten)
Det blev ju en hel del vitt vin över efter musslorna. Det bestämdes det skulle bli en sås av det. Fisk är ju det första valet, men nu råkade vi ha broiler hemma så min bättre hälft fick fråga Google. Hon hittade Kardemumma Gummans recept på KycklingPasta med krämig blåmögelost & vittvinsås som fick fungera som bas.

Blåmusslor - enkelt och festligt

Blåmusslor hör till det jag upplever som lite finare mat. Vi lagar det alldeles för sällan. Såpass sällan att jag kom ihåg det var betydligt krångligare att laga än vad det är. De är inte ens speciellt dyra, fast mätt äter man sig inte på dem. Lite extra tilltugg behövs det. I Belgien serveras de med franskisar. Hur man än gör så skall man servera dem med ett gott ljust bröd, som man kan doppa i såsen!

Kastanjer och gamla minnen

Kastanjer, egentligen rostade, hör ju julen till. När jag var liten tillreddes kastanjerna på saltbädd i ugn. Ja, det var före mikrougnens tid... Jag kommer ihåg när min momi lagade kastanjer. Det var exotiskt och spännande för en liten parvel...