Blåmusslor - enkelt och festligt

Blåmusslor hör till det jag upplever som lite finare mat. Vi lagar det alldeles för sällan. Såpass sällan att jag kom ihåg det var betydligt krångligare att laga än vad det är. De är inte ens speciellt dyra, fast mätt äter man sig inte på dem. Lite extra tilltugg behövs det. I Belgien serveras de med franskisar. Hur man än gör så skall man servera dem med ett gott ljust bröd, som man kan doppa i såsen!