Räksmörgås - lätt och fort

Så länge jag kan minnas har det på fest i mitt barndomshem bjudits på räksmörgås. Antingen färdigt komponerade eller som bygg-din-egen-variant. Har man räkor så har man det mesta. Fast hos oss faller det oftast på toasten. Vi brukar inte ha ljust formbröd hemma till vardags...