Men lite måste jag protestera också. Mycket av, nåja nästan allt, köttet är sånt som vi vanliga dödliga inte har en chans få tag på från butiken. Ok, ren finns som skav året runt och älg brukar det finnas några veckor på hösten. Den senare dock till ett kilopris som får de flesta att blekna... Måste man börja jaga själv för att kunna äta nordiskt?
Och vill man introducera det här för den breda massan så borde man få in det via partihandlarna till affärerna. Det är säkert många som gärna skulle äta närproducerat och säsongsbetonat, bara det serverades på silverbricka. Butikerna kunde ha en årstidshylla, lite på samma sätt som de har eko-hylla!
Lite får man så klart se sig i spegeln, men inte skulle det skada med lite vägledning av nån som faktiskt vet och tänkt på saken!
 |
| Bildkälla: Rosemarie Särkkä/SRE bildbank |
Samtidigt hittade jag vad som verkar vara det finländska språkröret: Programmet för främjandet av finländsk matkultur (SRE). Ett ett projekt av jord- och skogsbruksminiteriet, men det håller tydligen på att avslutas. Operation skolmat var en del av det. Så nu skulle det gälla att inte tappa farten, utan ånga på!
